pb264 - Introduction to Chemistry of Secondary Plant Metabolits
| Module label | Introduction to Chemistry of Secondary Plant Metabolits |
| Modulkürzel | pb264 |
| Credit points | 6.0 KP |
| Workload | 180 h |
| Institute directory | Department of Chemistry |
| Verwendbarkeit des Moduls |
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| Zuständige Personen |
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| Prerequisites | |
| Skills to be acquired in this module | Die Studierenden erwerben grundlegende Kenntnisse über sekundäre Pflanzenstoffe sowie ihre biochemischen Funktionen und Stoffwechselwege. Sie können diese Kenntnisse auf ausgewählte, für die menschliche Ernährung wichtige Pflanzen sowie entsprechende pflanzliche Produkte vertiefend anwenden. Darüber hinaus erwerben die Studierenden grundlegende Fähigkeiten, Fachwissen für verschiedene Vermittlungszusammenhänge oder den Bereich Wissenschaftskommunikation aufzubereiten. |
| Module contents | Die Vorlesung beleuchtet ausgewählte physiologisch relevante Inhaltsstoffe von Pflanzen, wie z.B. Farbstoffe (z.B. Carotinoide, Betalaine, Anthocyane), Mykotoxine, Vitamine oder Phenole/Polyphenole. Die Inhalte orientieren sich dabei überwiegend am Kontext Lebensmittel. Ausgehend von der Biosynthese dieser Stoffe werden ihre chemischen Strukturen und daraus resultierend ihre physiologische und chemische Bedeutung beleuchtet. Einen wesentlichen Bestandteil bilden auch Vorkommen, Strukturaufklärung und Nachweis der betrachteten Substanzklassen. Im Seminar werden die Inhalte der Vorlesung vertiefend behandelt. Dabei werden ausgewählte Pflanzen sowie pflanzliche Produkte in den Blick genommen und die in der Vorlesung thematisierten Inhalte angewandt. |
| Literaturempfehlungen | In der Veranstaltung werden entsprechende Literaturhinweise gegeben. |
| Links | |
| Language of instruction | German |
| Duration (semesters) | 2 Semester |
| Module frequency | jährlich |
| Module capacity | 24 |
| Examination | Prüfungszeiten | Type of examination |
|---|---|---|
| Final exam of module | In den Semesterferien entsprechend separater Ankündigung |
PS |
| Lehrveranstaltungsform | Lecture |
| SWS | 2 |
| Frequency | |
| Workload Präsenzzeit | 28 h |
